FRANGO NO FORNO

2022-09-01T07:00:00.0000000Z

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Media Nova

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SUMÁRIO

FRANGO NO FORNO ✔ INGREDIENTES 2 Cocos frescos grandes 15 Camarões grandes 2 Limas (sumo) 1 Laranja (sumo) 1 Maço de Coentros 2 Cebolas roxas grandes 2 Dentes de alho 2 Malaguetas vermelhas 2 Abacates 4 Rabanetes 1 Unha de Gengibre ralado Q.b. de Sal Q.b. de Azeite Q.b. de Pimenta branca ✔ MODO DE PREPARAÇÃO 1. Com um dos cocos retire umas lascas bem finas e com o restante faça o leite de coco e reserve. 2. Coza os camarões inteiros em água aromatizada com talos de coentros, pimenta branca, alho e sal. Retire após cozedura rápida de 3 min e faça o choque térmico em água com gelo. 3. Corte as cebolas roxas em meia lua fina, as malaguetas em rodelas fininhas, os rabanetes em rodelas finas e os abacates em cubos (jardineira). Marine os cubos de abacate com sumo de lima para não oxidar, e ponha as rodelas de rabanetes em água com vinagre. Reserve. 4. Reserve três camarões inteiros, descasque os restantes e lamineos com 0,5 cm de espessura. 5. Num liquidificador, bata o leite de coco com o sumo de laranja, o sumo de lima e o gengibre ralado. Tempere com sal e pimenta. 6. Junte numa tigela o camarão, a cebola roxa, a malagueta e adicione a marinada. Deixe descansar por 10 min, adicione coentros picados grosseiramente e emprate. 7. Comece por pôr uma camada de camarão, depois uma de abacate e finalize com outra de camarão. Finalize com as rodelas de rabanete, lascas de côco fresco e regue com a marinada.

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