PIRÃO AMARELO COM SUMATE E PEIXE SECO ASSADO

2022-07-01T07:00:00.0000000Z

2022-07-01T07:00:00.0000000Z

Media Nova

https://mediaquiosque.pressreader.com/article/282527252171997

RECEITA

MODO DE PREPARAÇÃO O peixe seco: 1. Deixe o peixe seco na água de um dia para o outro para retirar o excesso de sal. 2. Retire da água, com papel de cozinha retire o excesso de água, limpe o peixe e asse na brasa ou no grelhador. INGREDIENTES 4 Tomates maduro bem firme, picado 2 Cebolas roxa picada Q.b. Azeite 2 Limões siciliano (sumo) Q.b. de Sal 1 Cahombo (as rodelas sem sementes) 200 gr de Fuba de milho amarela 2 postas de lombo de Peixe seco Sofia 100 gr de Gimboa 4 Quiabos O SUMATE: 1. Numa tigela junte o tomate, a cebola e o sumo de limão. Com uma colher esmague ligeiramente o tomate, fazendo com que o tomate solte os sucos. 2. Tempere com azeite e sal. Finalize com as rodelas de cahombo. O PIRÃO AMARELO: 1. Leve ao fogo um tacho com água. 2. Num copo com água ponha algumas colheres de fuba e misture. 3. Quando a água estiver a ferver, baixe o lume e adicione a mistura de água com fuba sem parar de mexer, chamamos a esse processo, “UELELE”. Deixe cozinhar por uns 10 min e de seguida adicione mais fuba. Mexa bem para incorporar bem a fuba. 4. Deixe mais uns minutos ao lume para cozer. Sirva com a gimboa e os quiabos fervidos apenas com água e sal.

pt-ao