SOPA DE FEIJAO

INGREDIENTES

Para a sopa

300 gr de Feijão Catarino

200 gr de Couve à Juliana média

1/2 Repolho à Juliana média

2 Cenouras em rodelas

1 Cebola picada

3 Tomates picados

10 dentes de alho

4 Ossos com carne (carne bovina)

200 gr de Chispe (patas e orelhas)

1 Chouriço picante às rodelas

Q.b. Sal

Q.b. Azeite

6 Folhas de louro

Para o caldo de legumes

2 Alho francês (apenas a parte verde)

2 Aipo (apenas os talos)

2 Folhas de louro

1 Tufo de Salsa (apenas os talos)

1 Cebola

4 Dentes de Alho

2 Cenouras

Q.b. de Pimenta branca

Q.b. de Pimenta preta