FRANGO NO FORNO

✔ INGREDIENTES

2 frangos inteiros

400 gr de Manteiga

6 dentes de Alho picados

16 batatas rena pequenas para assar

4 cebolas roxas grandes

4 folhas grandes de folhas de louro

4 ramos de Oregãos

4 ramos de Alecrim

4 ramos de Tomilho

Q.b. Pimenta branca

Q.b. de Paprika

Q.b. de Azeite

3 Limões (sumo e raspa)

MODO DE PREPARAÇÃO

✔ Comece por preparar a manteiga. Use a manteiga em ponto de pomada, adicione o alho e o sumo e a raspa de limão. Misture bem e reserve.

2. Lave bem o frango por dentro e por fora e retire todo o excesso de água. Tempere com sal e pimenta massageando o frango por dentro e por fora. De seguida, faça o mesmo com o preparado de manteiga, amarre as pernas com um barbante e deposite num refratário de ir ao forno.

3. Faça um bouquet com as folhas de louro, o alecrim, o tomilho e o oregão e ponha dentro do frango.

4. Lave bem as batatas e as cebolas. Corte as cebolas em quatro partes, tempere com sal, pimenta e paprika fumada. Ponha à volta do frango e regue com azeite.

5. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos em forno médio pré aquecido a 200 graus. Após esse tempo, retire o papel alumínio com bastante cuidado, por causa do vapor, e mantenha o refratário no forno numa temperatura alta por mais cerca de 20 a 30 minutos até que o frango esteja dourado e crocante por fora.