BROWNIES

INGREDIENTES

6 ovos

200 gr de Chocolate (de preferência meio amargo) ou Pepitas

110 gr de Cacau

230 gr de Manteiga sem sal

380 gr de Açúcar branco

130 gr de Açúcar mascavo

130 gr de Farinha de trigo T55

1 colher de café de Sal

1 colher de chá de Café instantâneo

1 colher de chá de Essência de Baunilha (opcional)

500 gr de Chocolate branco

200 ml de Natas

8 Morangos

8 bombons

Q.b. de hortelã

Modo de preparação OS BROWNIESS

1. Numa tigela ponha a manteiga, o chocolate, metade do cacau, o café e leve ao microondas até a manteiga derreter. Assim que derreter, retire e mexa bem até o chocolate estar completamente derretido.

Numa tigela, ponha a manteiga, o chocolate, metade do cacau, o café e leve ao microondas até a manteiga derreter. Assim que derreter, retire e mexa bem até o chocolate estar completamente derretido.

2. Na batedeira ponha os ovos inteiros a bater com os dois tipos de açúcar até dobrar de tamanho. Assim que dobrar de tamanho, despeje aos poucos o preparado do chocolate e envolva bem.

3. De seguida adicione o sal, a farinha peneirada com o restante do cacau e misture tudo muito bem.

4. Prepare um tabuleiro, unte com manteiga e forre com papel vegetal. De seguida despeje a massa. Leve a assar em forno pré aquecido a 180 graus durante 40 min.

5. Quanto tirar de forno corte em quadrados, finalize com a ganache de chocolate branco, os morangos e os bombons.

A GANACHE

1. Derreta o chocolate branco em banhomaria ou no microondas por 1 minuto.

2. Aqueça bem as natas e junte de seguida ao chocolate. Deixe por 5/10 minutos e depois mexa com um fuê até incorporar tudo muito bem.